Los productores Mariela Derkacz y Mario Rodríguez se convirtieron en los dos primeros feriantes de Apóstoles en recibir la habilitación de Sala de Productos Elaborados. “El acompañamiento municipal en las capacitaciones fue muy impórtate”, dijo Mario Rodríguez

Esta mañana técnicos de Agricultura Familiar de la Provincia entregaron los certificados de habilitación de la Sala de Productos Elaborados a los dos primeros productores de Apóstoles que vienen trabajando en esa área de alimentos. Mariela Derkacz y Mario Rodríguez fueron los primeros beneficiarios, quienes pasaron con éxito todos los controles de calidad realizados por los estamentos de control. Son feriantes que elaboran mermeladas, picles, dulces de mamón, panificados, miel, entre otros productos locales.

Mariela Derkacz, declaró: “Antes de esta entrega fuimos supervisado por los técnicos de Agricultura Familiar, quienes verificaron que todo este correcto y hoy nos están haciendo entrega de nuestros certificados. En mi casi me dedico a la elaboración de dulces, panificados, con el objetivo de seguir agregando alternativas”

En tanto Mario  Rodríguez señaló: “Estamos muy contentos, queremos agradecer a los técnicos de Agricultura Familiar por todas las capacitaciones que recibimos y gracias a esto logramos lo que tanto deseamos, en mi caso elaboro gran variedad de mermeladas, panificado y miel, en todo lo que hago le dedico mucho esfuerzo y mucho amor a cada elaboración y gracias a todo esto ya tenemos nuestros clientes fijos que buscar sus productos cuando exponemos en casa el mate o en otros lugares. El acompañamiento del Municipio en todas nuestras capacitaciones fue muy importante para llegar a esta entrega de certificados”

El técnico de Agricultura Familiar de la Provincia Facundo Cuenca expresó “este trabajo se viene realizando desde diciembre del 2018. Se realizó asesoramiento en análisis del agua del producto, acondicionamiento de la sala o cocina, pero que permite desde la División de Alimentos del Ministerio de Salud Pública y el acompañamiento de la Secretaría de Estado de Agricultura Familiar de la Provincia, poder asegurar la inocuidad los alimentos que están elaborando los productores y feriantes de Apóstoles. Esto les da un valor agregado porque asegura lo que vienen realizando con recetas ancestrales.” El funcionario provincial dijo que “es importante este registro porque les permite comercializar de manera segura en la provincia. En un próximo paso pueden obtener una licencia nacional para vender en el resto del país.”

Jorge Derkacz, coordinador de feria franca, señaló “estamos muy satisfechos como municipio ya que le da tranquilidad a los consumidores de Feria Franca. Se visitaron en un primer momento a cinco salas donde se realizaron pruebas que fueron llevadas al Ministerio de Salud Pública para el control de calidad. La idea es seguir habilitando cocinas artesanales de Apóstoles, estas son las dos primeras y hay tres que estarían en condiciones de habilitar, como también una sala de miel del productor Marcelo Wdowiak. Estamos muy agradecidos con la Ministra Marta Ferreyra y el Intendente Mario Vialey.”