|
|
Características |
|
|
Esta
infusión fue utilizada originariamente
por los indios guaraníes, quienes
utilizaban la yerba mate. Los Jesuitas,
que se establecieron en la zona que hoy
ocupa la provincia de Misiones,
mejoraron su cultivo, por lo que allí se
ubican los mejores yerbatales.
Actualmente la yerba (hoja de yerba mate
picada) se puede adquirir en paquetes de
1/2 y 1 kilo, y en la región productora,
fraccionada en bolsitas.
El recipiente en el que se ceba el mate,
es el "mate", que puede ser el
tradicional, hecho de calabaza curada, o
un jarrito de loza o enlozado, o madera.
La infusión se toma con bombilla, y se
puede cebar dulce o amargo. |
 |
|
|
El
recipiente que contiene el agua para la
cebadura es la pava, cuya agua se
considera "a punto" unos grados
anteriores a la ebullición.
Si el agua
hierve, no sirve para el mate. Esta
costumbre es bien hogareña en Argentina,
aunque se ha popularizado, y actualmente
hay lugares en donde se usan termos,
para trasladarse con el equipo de mate,
para tomarlo en cualquier lugar u
ocasión. |
| |
|
Algo Saludable |
|
|
|
El
mate es antioxidante por su
composición de tanino vitamina
C, selenio y clorofila. Estimula
la actividad muscular y
pulmonar. Regula los latidos del
corazón.
Produce una sensación de
bienestar, vigor y lucidez
intelectual. Es digestivo y
optimiza la absorción
nutricional del organismo
regulando en general todas sus
funciones de asimilación. |
 |
|
| |
|
Prepare el Mejor Mate - |
|
|
 |
|
 |
|
 |
|
 |
|
1
Cargue el mate hasta las
3/4 partes.
2
Tape la boca del mate,
vuélvalo boca abajo y
agítelo enérgicamente. |
|
3
Vuélvalo suavemente a su
posición normal, notará
que la yerba fina se
ubica en la superficie y
la gruesa en el fondo.
De esta manera no se
tapará la bombilla y
logrará mayor
rendimiento.
4
Mantenga la inclinación
de la yerba hacia abajo. |
|
5
Vierta agua un poco mas
tibia (65º C) en el
costado vacio, sin mojar
la parte superior de la
yerba.
Déjelo reposar de uno a
dos minutos.
6 Coloque
la bombilla inclinada. |
|
7
Vierta el agua caliente
(85º C) cerca de la
bombilla.
Importante: No deje
hervir el agua ni moje
toda la yerba.
|
|
|
|
Webmail
Yerba
Mate 
